Passionsfruktssås

Stekt fisk är väl inget speciellt att göra? Och det är det inte heller. Men man kan variera tilltugg och tillbehör till den på ett makalöst gott sätt. Stod igår och undrade vad jag skulle ha för nåt till fisken, när jag ser att jag har en skvätt turkisk yoghurt kvar i en hink. Spanar och ser att jag även har thailändsk söt chilisås. Men det har man ju gjort så många gånger förut. Nej, vad har jag mer i kylen? Hmmm...mango, papaya, passionsfrukt och de vanliga äpplena och päronen. Passionsfrukt...hur kan det bli med yoghurten?

Tog de tre frukterna jag hade och tog ur dem i den ca. 2½ dl yoghurt jag hade. Rörde om ordentligt och smakade av med ca. 2 krm salt. Detta fick stå i kylen och 'sätta' sig lite innan servering.

Stekte den lättpanerade fisken och serverade med kokt basmatiris. Hällde över passionsfruktssåsen och satte igång att käka. Detta blev en pangträff. Barnens nya kalla favoritsås och nog även min. Skall testa till ett par fler stekta/grillade rätter innan jag bestämmer mig för vad den passar till. Men jag har svårt att tro att den inte skulle passa till de flesta stekta och grillade maträtter.

Enkelt recept följer:

2-3 dl Yoghurt (gärna grekisk el. turkisk då den är väldigt tjock och krämig)
3-4 st Passionsfrukter
2-3 krm Salt (allt efter smak)

Rör runt ordentligt och låt stå i kyl under nån timme innan ni använder den.